La papa nativa regional de Huánuco es un tubérculo originario de los Andes peruanos que se caracteriza  por su gran diversidad de colores, formas, tamaños y sabores .

Tiene un alto valor nutricional, ya que contiene antioxidantes, vitaminas, minerales y fibra. Además, es resistente a las plagas y enfermedades, y se adapta a diferentes condiciones climáticas y ecológicas.